Chiapudding i all sin enkelhet

Nu har jag pratat om det, skrivit om det och framförallt mumsat i mig det många gånger. Så hur gör man egentligen den perfekta chiapuddingen?

Man börjar med att vara ute i god tid, en chiapudding måste stå i kylskåpet ett par timmar för att bli…tja just en pudding.

Blanda samman ingredienserna väl, låt stå en liten stund (en tandborstning brukar vara lagom) och rör sedan om igen för att slutligen sätta på locket och ställa in i kylskåpet över natten. Jag gör alltid mina över natten och äter dem sedan till frukost men det går ju lika bra som mellanmål om man föredrar det.

• 2 dl mandelmjölk (jag har helt slutat med vanlig mjölk och använder mandelmjölken men jag tror säkert att det fungerar även med vanlig mjölk om man föredrar det)
• 3 msk chiafrön
• valfri smaksättare, hos mig blir det oftast kanel, kardemumma eller vaniljpulver, nyfiken på att testa lakritspulver också men då tänker jag att det blir mer som en dessert?

Servera med bär eller frukt och du har en riktigt god frukost eller ett mellanmål. Smakar lite som pannacotta med frön i. Puddingen på bilden är smaksatt med kanel och serverad med clementiner. Julen är över, I know, men jag gillar smakerna så jag fortsätter med dem ett tag till!

Foto: Sarah Andersson