• Bakning

    Äppelkakan du slänger ihop i morgon

    Jag bjöd mamma och pappa, och givetvis hela familjen, på den här idag och den är så galet god i kombination med löjligt enkel att göra så jag bara måste tipsa om den här. Det är kort sagt den här du slänger ihop i morgon för att bjuda någon på och samla ihop ett gäng pluspoäng. Ok, är ni beredda? Here we go! Det här behöver du,175 gram smör2 dl socker1 dl farinsocker2 tsk vaniljsocker3 ägg2,5 dl. mjöl2 äppel, grovrivnakanelpärlsocker Så här gör du, Börja med att bryna smöret, om du inte vet vad det är så går det alltså ut på att smälta smöret men sedan låta det fortsätta…

  • Bakning

    Bästa frukostbullarna

    Många är väl recepten på frukostbullar som jag, och säkert ni, har testat genom åren. Kalljästa över natten i kylen är väl de som fungerar bäst, hittills. Varianter som kallas ”snabba” och utan jäst gör sig icke besvär, då kan man lika gärna baka scones för det är ungefär vad det blir i slutändan i alla fall. Men nu mina vänner ska ni få ett recept på de perfekta frukostbullarna, det bästa receptet jag har bakat tror jag. Det innehåller jäst och det ska jäsa men bara i 2 x 30 minuter och det har man faktiskt tid med på helgen för det är väl ändå bara då man bakar…

  • Bakning,  Clean Eating

    Min bästa granola!

    Först och främst – TACK! För alla tips om en Koko Loco som trillade in efter mitt inlägg häromdagen. Jag kanske faktiskt kan få tag i en men inte nu, hösten verkar vara den period som gäller för denna skönhet och jag har flera lämpliga länkar till webbshopar som bör ha dem. Yay! Men nu, över till mitt verkliga ärende denna kväll. Min bästa granola! Som äppelpaj i en burk, det finns nog inget bättre sätt att beskriva denna granola på än just så. Och när jag visade den på instagram igår var ni många som önskade receptet så here we go! -havregryn (glutenfria eller vanliga bestämmer du själv givetvis)…

  • Bakning,  Clean Eating

    Choklad-räddaren-i-nöden

    Jag har ju skrivit om det innan, att jag äter glutenfritt och mår så himla bra av det. Har du hypotyreos, eller någon annan sjukdom som driver inflammation i kroppen, skulle jag verkligen rekommendera dig att testa, för mig har det varit en ögonöppnare minst sagt. Hur som helst, förutom att utesluta gluten har jag även slutat med socker. Vitt, raffinerat socker vill säga. Men ibland behöver jag något sött och då brukar jag unna mig den här chokladbomben. En riktig räddare i nöden och mättande som en hel middag. Blir ganska lik en kladdkaka i konsistensen och en klick grädde till är inte alls fel om man vill slå…

  • Bakning,  Clean Eating

    Tuggmotstånd

    Jag är en brödoman av stora mått, det vet ni som känner mig. Fick jag bara äta en sak för resten av mitt liv skulle det vara mackor. Att då inse att man mår sjukt mycket bättre av glutenfri kost och därmed kapa så gott som allt gott bröd ur repetoaren är ju sådär halvkul. Jag har hittat bra alternativ, bönbullarna är ett sådant. Det är bara ett problem, tuggmotståndet. Jag gillar ju bröd som är lite tjurigt om ni förstår. Danskt rågbröd. Nötbröd. Fullkorn. Så gissa hur jag glad jag blev när jag hittade det här, ett helt glutenfritt och sockerfritt (om man med sockerfritt menar vitt raffinerat socker…

  • Bakning

    Som utlovat – Churro Sandwich

    I lördags testade jag att göra något jag aldrig testat tidigare, och visade er på Instagram med frågan om ni ville ha receptet. Vi kan väl bara konstatera att DET VILL NI. Haha, vilken uppslutning. Oh well, det bästa av allt, det är superenkelt! 7 dl vatten 0.8 dl rapsolja 250 gram vetemjöl (4.2 dl) 1 tsk salt 2 dl strösocker 1/2 dl kanel Vaniljglass 1 liter Rapsolja till friteringen Koka upp vatten, rapsolja och salt i en kastrull. När det kokar ta av kastrullen från plattan och tillsätt mjölet. Nu får du ta i lite och jobba ihop detta till en ganska trög smet/deg. Och förtrösta inte, nu ser…

  • Bakning

    Nom-nom

    Japp, vi kommer säkerligen att bli extra runda och goda av Corona, det finns ju en anledning till att jäst och mjöl typ är slut i butikerna. Folk har inget annat att göra än att baka. Men om ni vill baka något som inte innehåller vanligt socker eller just mjöl, som faktiskt inte ska in i ugnen alls, ja då är det denna ni ska baka. Ni vet att jag har tipsat er om rawfood-bakverk tidigare och att det har varit helt galet gott. Nu är det alltså dags igen, tack vare Sara (Träningsglädje) hittade jag Jessica Clarén och baam – glutenfri vegansk kladdkaka. Alltså herregud. Istället för mjöl är…

  • Bakning

    Kalasgott

    Förra lördagen skulle Elliot egentligen ha varit på kalas hos sin kompis Lotta men eftersom allt är som det är just nu bidde det inget kalas för hans del. Han var givetvis jättebesviken och eftersom mamman tyckte så synd om honom kan hon i ett svagt ögonblick (jag har många sådana just nu, någon annan vabbande förälder som känner igen sig?) ha lovat att vi skulle fixa ett extrainsatt kalas här hemma istället. Sagt och gjort, har man lovat så har man. Lördagsgodiset levererades via en fiskdamm och det bjöds på ”kalaskakor”. Som om inte detta var nog kom Lottas mamma Hanna dessutom förbi med godispåsar till barnen, hemleverans från…

  • Bakning

    Bönfrallor

    Jag visade er en bild på dessa frallor, bönfrallor, på Instastories för ett tag sedan och ni var många som ville ha receptet så här kommer det. I grunden är det fru Liljas bönfrallor men med lite mer/annorlunda kryddning. Du behöver, 1 pkt stora vita bönor (avrunna)3 ägg2 msk fiberhusk1 msk sötströ2 tsk bakpulver2 msk äppelcidervinäger (har också använt vitvinsvinäger och det går lika bra)salt (ganska rejält med salt!)1 uppvispat ägg till penslingvallmofrön, sesamfrön eller något annat gott Utöver detta har jag valt att krydda mina med timjan eller rosmarin och vid ett tillfälle finhackade jag några soltorkade tomater. Gillar man oliver kan det säkert också bli bra, tänk er…

  • Bakning

    Baktips!

    Jag har bakat en hel del på sista tiden, jag får ofta sådana ryck när jag är hemma mycket, och nu när jag är hemma med bebis och får besök lite titt som tätt är det bra att ha något hemma att bjuda på. Två kakor har stuckit ut lite ur mängden och dem bara måste jag tipsa om! Först ut, kakan på bilden, som är ett recept av Zeina. Det här är en supergod kaka precis som den är men jag tänker att den också kommer att gå att variera precis hur mycket som helst. Jag kommer definitivt att baka den som en saffranskaka till jul och jag är…