• Bakning,  Hemma hos Disponenten,  Inred med blommor,  Inspiration,  Okategoriserade

    Ännu en grym bokklubbskväll

    I förra veckan träffade jag bokklubben igen, hemma hos oss den här gången, och nu känner jag mig påfylld av vänskap, prat och umgänge igen. Så underbart att bara få träffas ett tag. Jag dukade enkelt, med duken mitt på bordet istället för över hela bordet. Några enkla ljuslyktor och småvaser med äppelblom gjorde det alldeles lagom fint och vårigt. Vi hade läst Klubben, av Matilda Gustafsson, som ju handlar om ”Kulturprofilen”, Forum och Svenska Akademien. En väldigt välskriven bok men den rör upp många känslor och vi kom in i ett långt samtal om ”gubbkulturen” och hur vi alla stött på det i våra yrkesroller. Det är nästan ett…

  • Bakning

    Som utlovat – Churro Sandwich

    I lördags testade jag att göra något jag aldrig testat tidigare, och visade er på Instagram med frågan om ni ville ha receptet. Vi kan väl bara konstatera att DET VILL NI. Haha, vilken uppslutning. Oh well, det bästa av allt, det är superenkelt! 7 dl vatten 0.8 dl rapsolja 250 gram vetemjöl (4.2 dl) 1 tsk salt 2 dl strösocker 1/2 dl kanel Vaniljglass 1 liter Rapsolja till friteringen Koka upp vatten, rapsolja och salt i en kastrull. När det kokar ta av kastrullen från plattan och tillsätt mjölet. Nu får du ta i lite och jobba ihop detta till en ganska trög smet/deg. Och förtrösta inte, nu ser…

  • Bakning

    Nom-nom

    Japp, vi kommer säkerligen att bli extra runda och goda av Corona, det finns ju en anledning till att jäst och mjöl typ är slut i butikerna. Folk har inget annat att göra än att baka. Men om ni vill baka något som inte innehåller vanligt socker eller just mjöl, som faktiskt inte ska in i ugnen alls, ja då är det denna ni ska baka. Ni vet att jag har tipsat er om rawfood-bakverk tidigare och att det har varit helt galet gott. Nu är det alltså dags igen, tack vare Sara (Träningsglädje) hittade jag Jessica Clarén och baam – glutenfri vegansk kladdkaka. Alltså herregud. Istället för mjöl är…

  • Bakning

    Kalasgott

    Förra lördagen skulle Elliot egentligen ha varit på kalas hos sin kompis Lotta men eftersom allt är som det är just nu bidde det inget kalas för hans del. Han var givetvis jättebesviken och eftersom mamman tyckte så synd om honom kan hon i ett svagt ögonblick (jag har många sådana just nu, någon annan vabbande förälder som känner igen sig?) ha lovat att vi skulle fixa ett extrainsatt kalas här hemma istället. Sagt och gjort, har man lovat så har man. Lördagsgodiset levererades via en fiskdamm och det bjöds på ”kalaskakor”. Som om inte detta var nog kom Lottas mamma Hanna dessutom förbi med godispåsar till barnen, hemleverans från…

  • Bakning

    Bönfrallor

    Jag visade er en bild på dessa frallor, bönfrallor, på Instastories för ett tag sedan och ni var många som ville ha receptet så här kommer det. I grunden är det fru Liljas bönfrallor men med lite mer/annorlunda kryddning. Du behöver, 1 pkt stora vita bönor (avrunna)3 ägg2 msk fiberhusk1 msk sötströ2 tsk bakpulver2 msk äppelcidervinäger (har också använt vitvinsvinäger och det går lika bra)salt (ganska rejält med salt!)1 uppvispat ägg till penslingvallmofrön, sesamfrön eller något annat gott Utöver detta har jag valt att krydda mina med timjan eller rosmarin och vid ett tillfälle finhackade jag några soltorkade tomater. Gillar man oliver kan det säkert också bli bra, tänk er…

  • Bakning

    Baktips!

    Jag har bakat en hel del på sista tiden, jag får ofta sådana ryck när jag är hemma mycket, och nu när jag är hemma med bebis och får besök lite titt som tätt är det bra att ha något hemma att bjuda på. Två kakor har stuckit ut lite ur mängden och dem bara måste jag tipsa om! Först ut, kakan på bilden, som är ett recept av Zeina. Det här är en supergod kaka precis som den är men jag tänker att den också kommer att gå att variera precis hur mycket som helst. Jag kommer definitivt att baka den som en saffranskaka till jul och jag är…

  • Bakning

    Äppelpaj deluxe

    Ännu ett inlägg jag skrev innan Juliette föddes men som aldrig hann bli publicerat då. Men en så här god, och fin, äppelpaj är inget att hålla på tycker jag. Varsågoda! Något att baka till helgen kanske? En väldigt regnig dag och en massa tända ljus räckte för att jag skulle vilja baka en äppelpaj. Eller vilja, det känns som ett lite för svagt ord, det var mer ett starkt behov. Det kan också ha att göra med den här bilden på en äppelpaj som satte igång kreativiteten och viljan att blanda mina klassiska recept på äppelpaj med ett nytt sätt att göra den på. Kul! Så. Igår var det…

  • Bakning

    Persikomarmelad

    Tidigare i veckan tog jag äntligen hand om de persikor vi plockat och jag valde att göra en stor sats marmelad av alltihop. Inte så praktiskt kanske, men jag har inte energi nog att stå och göra en massa olika saker just nu så så fick det bli. Det slutade med att jag kokade ner 2,5 kg persikor, helt otroligt mycket. Och det fick koka bra länge innan den gick ihop sig men oj så värt det för vilka smaker. Väldigt osvenskt av mig men jihaa så god den är! Mitt recept är lite höftat men på ett ungefär så här -2,5 kg rensade och klyftade persikor med skalet kvar…

  • Bakning

    Recepttips

    Tidigare i veckan, på min födelsedag faktiskt, svängde jag ihop dessa sega vinbärsrutor och eftersom receptet har efterfrågats tänkte jag att jag lika gärna kan lägga ut det här och dela med er också. Det är verkligen busenkelt och supergott och kräver minimal ansträngning. Du behöver, 200 g smör eller margarin 6 dl socker 4 ägg 6 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker 5 dl färska eller frysta bär, t ex hallon, blåbär, röda vinbär Och innan du tänker, ”hon måste ha glömt bakpulvret” kan jag berätta att det har jag inte gjort. Du kan addera 2 tsk bakpulver men då blir det en helt annan kaka. Lite frasig på toppen…

  • Bakning

    En alternativ tårta

    Elliot har inför sin födelsedag mycket noga uttryckt att han vill ha en jordgubbstårta precis som Pelle Svanslös i ”Pelle fyller år”. Det är klart att han ska få det, mitt i vintern. Inga problem! Men. Sen lyckades vi inte få till ett firande med hela stora familjen utan fler små firanden och med en mindre skara gäster kändes det helt plötsligt lite over the top att göra en hel tårta så jag gjorde små rulltårtebakelser istället. På köpe-rulltårta, hör och häpna. Det är så att jag skäms men det är en bra påminnelse ändå om att det faktiskt går att fira en födelsedag på det här viset också. Rulltårtan…