• Bakning

    Recepttips

    Tidigare i veckan, på min födelsedag faktiskt, svängde jag ihop dessa sega vinbärsrutor och eftersom receptet har efterfrågats tänkte jag att jag lika gärna kan lägga ut det här och dela med er också. Det är verkligen busenkelt och supergott och kräver minimal ansträngning. Du behöver, 200 g smör eller margarin 6 dl socker 4 ägg 6 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker 5 dl färska eller frysta bär, t ex hallon, blåbär, röda vinbär Och innan du tänker, ”hon måste ha glömt bakpulvret” kan jag berätta att det har jag inte gjort. Du kan addera 2 tsk bakpulver men då blir det en helt annan kaka. Lite frasig på toppen…

  • Bakning

    En alternativ tårta

    Elliot har inför sin födelsedag mycket noga uttryckt att han vill ha en jordgubbstårta precis som Pelle Svanslös i ”Pelle fyller år”. Det är klart att han ska få det, mitt i vintern. Inga problem! Men. Sen lyckades vi inte få till ett firande med hela stora familjen utan fler små firanden och med en mindre skara gäster kändes det helt plötsligt lite over the top att göra en hel tårta så jag gjorde små rulltårtebakelser istället. På köpe-rulltårta, hör och häpna. Det är så att jag skäms men det är en bra påminnelse ändå om att det faktiskt går att fira en födelsedag på det här viset också. Rulltårtan…

  • Bakning

    Svängde ihop ett mumsigt fröknäcke

    En eftermiddag tidigare i veckan svängde jag ihop ett fröknäcke. Jag var så otroligt sugen på ett salt dito att jag bestämde mig för att göra ett själv. Jag hade inget egentligt recept att gå efter, jag hällde bara ner de fröer jag hade hemma vilket råkade bli solrosfröer, chiafrön, linfrön och semsamfrön. Till det adderade jag lite kokosmjöl, ungefär en halv deciliter rapsolja och cirka 2 dl kokande vatten. Och så salt då, i smeten och lite flingsalt på toppen. Det fick sedan stå och dra i en kvart innan jag bredde ut det på ett smörgåspapper och gräddade det i ugnen i 1,5 h, 150 grader. Superenkelt och…

  • Bakning

    Tårtkalas

    Igår hade vi ett väldigt enkelt, men ändock, födelsedagsfirande här hemma för våra familjer. Jag fyllde i förra veckan, Alex fyller på onsdag. Det är ganska perfekt att alltid kunna slå ihop våra dagar. Jag bakade lite smått och gott och bjöd på marskakor, biskvier och en naked summer cake. Sötast på kalaset var dock varken kakor eller tårta utan de här två, minikusinerna med lockarna. Och enligt dem var faktiskt Piggelin allra godast! Foto: Sarah Berg  

  • Bakning

    Filmjölksbröd

    Det var väldigt länge sedan nu men i veckan gjorde jag slag i saken och bakade ett filmjölksbröd. Egentligen är ordet ”bakade” halvt felaktigt i sammanhanget eftersom det ju mest handlar om att röra ihop torra ingredienser med filmjölk och sedan låta det sköta sig själv i ugnen i 1,5. Men oj så gott det blir. Det tyckte inte minst Elliot som med god aptit åt två smörgåsar nybakat till sin kvällsgröt just den kvällen. Lilla hjärtat, ibland är han bottenlös den pojken. Nåväl, ni brukar vara sugna på recept när jag bakar så här kommer detta smaskiga och saftiga, hyfsat nyttiga filmjölksbröd. 6 dl grovt rågmjöl 3 dl havregryn…

  • Bakning

    Bakning som avkoppling

    Ja men visst är det så, att få smita in i köket med ett smarrigt recept i tanken och börja plocka fram bunkar och ingredienser, mått och kastruller. Jag älskar det! Jag brukar vanligtvis älska även resultatet av mina bakningsmoments men det är själva tiden jag bakar som är det viktiga, inte kakan, bullen eller cupcaken som blir resultatet. Men. I helgen blev det ta mig tusan något slags rekord. Eller vad sägs om en kladdkaka på vit choklad med kardemumma och rabarber. Serverad ljummen med en kula vaniljglass. Vattnas det i munnen? Med all rätt i så fall, det här var sååå gott och precis vad jag behövde just…

  • Bakning

    Semlor i långa rader

    I söndags bjöd vi hem våra två toastmasters med respektive för att prata igenom bröllopet. Oj så trevligt det var och vilken kärleksstorm det blir. Bara att prata om det. Jag har liksom fortfarande svårt att förstå att det faktiskt ska hända. Jag gick upp med Elliot den morgonen, vilket innebar 05:50, så redan 07:30 var de färdiga att gräddas. Dessa ljuvliga kardemummabullar som senare blev semlor att bjuda på. Jag följde det här receptet och det blev verkligen jättebra, ska ni ge er på att göra egna semlor i år är detta receptet att följa. Perfekta! Foto: Sarah Berg

  • Bakning

    Elliots födelsedagstårta

    Jag har fått en del frågor kring Elliots födelsedagstårta, vad den bestod av och hur jag gjorde den och jag tänkte att jag skulle försöka besvara allt så korrekt som möjligt. Jag följde inget färdigt tårtrecept utan plockade ihop mitt eget den här gången (mycket roligare!). Det enda jag egentligen ville var att den skulle ha en smak som kunde funka för en 2-åring eftersom jag ville att han skulle få äta sin egen tårta i år. Jag valde att göra en två mazarinbottnar med ett lager maräng smaksatt med lemoncurd emellan. Sedan spacklade jag tårtan med en marängsmörkräm smaksatt med vanilj och toppade slutligen allting med en glasyr som…

  • Bakning

    Kärleksfulla scones

    Förra lördagen när jag kom ner till frukost (min sovmorgon så Alex hade varit uppe med Elliot en stund) hade han bakat scones och jisses så gott det var. En sådan gest uppskattas verkligen och jag ville återgälda honom dagen därpå så jag gjorde en helt vanlig sconesdeg, kavlade ut den i en lång remsa ca. 3 mm tjock och 15 cm bred som jag sedan skar i trekanter, klickade marmelad på och rullade som croissanter. Jag hade egentligen ingen aning om det gick att göra så här med en sconesdeg men det gick alldeles utmärkt och blev jättegott! Enkelt och väldigt uppskattat, kanske något för dig att göra i helgen?…

  • Bakning,  Inspiration,  Sarahs önskelista

    Semlor

    Det är ju egentligen för tidigt, det är jag väl medveten om, men de finns plötsligt överallt och har gett mig ett ordentligt sug efter att baka och äta…semlor! Så här såg det ut förra året och jag undrar jag om det inte får bli ett mission för helgen, att baka släta kardemummabullar och sen montera ett par semlor. Jo så får det nog bli. Mumma! Foto: Sarah Berg