Sunshine smoothie

Igår morse började jag dagen med denna solgula och fantastiskt goda smoothie. Apelsin, ananas och mandelmjölk när det är som bäst. Toppa med chiafrön och du är ”hemma”.

För att göra saker så ekonomiska och effektiva som möjligt veckohandlar jag all frukt och grönsaker som kommer att behövas. Just till mina frukostsmoothies brukar jag dessutom skala och hacka upp vald frukt så att allt är förberett inför veckan. Just nu alltså ananas och apelsiner. Det ger inte så mycket variation kanske någon säger men jag tycker att det är bättre att allt är förberett och att tiden på morgonen är så smidig som möjligt. Variera gör jag från vecka till vecka och från årstid till årstid då jag försöker köpa och njuta av sådant som är godast just nu.

Foto: Sarah Andersson