Vaniljmuffins med rabarbermarängfrosting fyllda med vit chokladcreme

Ok nu tror jag minsann att jag har överträffat mig själv i köket. Jisses amalia vilka cupcakes jag gjorde igår som idag har serverats till lyckliga magar.

Tack vare Danielle på Heavenly Cupcake och hennes fina recept gjorde jag dessa makalösa cupcakes till dagens fika. Vi är tre stycken på jobbet som slutar i sommar, vid olika tillfällen, och denna vecka är dessvärre vår sista vecka tillsammans 🙁 Alltså bjöd vi alla på fika idag och förutom mina cupcakes bjöds det på smarrig kladdkaka och mumsig citroncheesecake. Tror att allas magar stod i fyrkant efteråt 🙂

Kan inte uttala mig om smaken, dessa är inte så värst LCHF:iga så jag har bara luktat, men jag bjöd Alex och eftersom han inte kunde säga så mycket mer än ”åååååh” och ”aaaaah” och ”mmmm” tolkar jag det som att de var fantastiskt goda 🙂